1、平衡膳食
　　即膳食所提供的热能、各种营养素的质和量以及营养素之间的比例要适合幼儿的需要。来自动物性蛋白质（包括肉、禽、鱼、奶、蛋等）的数量应不少于蛋白质总量的50％，如果幼儿断乳后 只给幼儿白米粥或汤泡饭，则由于不能供给足够的蛋白质、脂肪，幼儿的生长发育迟缓，抗病力降低。如果过分重视动物性食物，幼儿只吃肉、蛋、鱼等荤菜和奶，则会发生碳水化合物的供给不足,结果是不能保证能量供应；如很少吃蔬菜和水果，就会发生维生素、矿物质缺乏。因此。幼儿的每日膳食中应包括谷类，乳类、肉、禽、鱼、蛋类、蔬菜和水果等食物，并做到膳食多样化，从而发挥各种食物在营养成分上的互补作用，达到平衡膳食的目的。
　　2、合理烹调
　　烹调给幼儿吃的食物，首先要注意与其消化机能相适应。3岁以下幼儿的食物应当细、软、碎、烂，不吃刺激性和过于油腻的食物。3一6岁幼儿消化能力逐渐增强，要做到食物软硬适中逐渐接近成人的膳食。
　　食物的烹调还应做到味道可口，外形美观，要经常变换花样品种，以刺激幼儿的食欲，从而促进食物的消化吸收，提高食物的利用率。在烹调时，要注意尽量减少营养素的损失。幼儿的膳食中应避免使用带刺激性的食品，如酒、咖啡、浓茶、辣椒、胡椒等。整粒的花生、核桃、豆类须经过磨碎或制酱后供食用。幼儿的膳食应尽量选用新鲜食品，少用半成品和熟食，如火腿肠、红肠等。幼儿的口味宜清淡，低盐，食品中不宜使用味精、色素、糖精等调味品。
　　3、合理进食
　　由于幼儿胃容积较小，活泼好动，易饥饿，所以两番之间的时间要适中，不宜过长或过短。一般安排为早、中、晚三餐及午后一次点心的“三餐一点”进食方式，要兼顾各种营养素的比例，将食物恰当地分配在四次进餐中。例如，早上幼儿醒后，精神旺盛，消化能力强可给予较多量的食物，如果早餐供给的热量过低，会影响幼儿午餐前两个小时的活动，饥饿感可使幼儿注意力不集中，影响活动。晚饭后除水果外，应逐渐做到不再进食。要保护牙齿和防止龋齿，特别要避免睡前吃甜食。
　　4、培养良好的饮食习惯
　　幼儿饮食习惯的好坏关系着幼儿营养状况及以后的健康。要逐渐培养幼儿定时、定点、定量的习惯，做到不挑食、不偏食、少吃零食、不多食。要充分咀嚼，专心进食。这样可使胃液按时分泌，营养均衡，消化良好。幼儿良好膳食习惯的建立，需要家长或其看护人的配合。成人首先应以身作则，给幼儿树立良好的榜样。要正确对待幼儿的食欲、食量，幼儿不可能每天胃口都好， 因此 不可强迫幼儿进食。如违背幼儿的意愿强迫幼儿进食，会引起幼儿对食物的厌恶和产生反抗心理，造成神经性厌食。当幼儿拒吃某种食物时，不应该惩罚幼儿，应鼓励幼儿尝试，可改变烹调方法，设法使幼儿接受，在饥饿时给予新食品往往会收到较好的效果。由于幼儿胃容量有限，每餐食量不应过多。如果幼儿吃的食物太多，不能够充分消化容易导致消化功能紊乱，并且过食也是造成肥胖的原因之一。要逐渐教会孩子使用筷子、碗、匙等餐具，养成良好的膳食习惯将会终身受益。
　　5、营造安静舒适的进餐环境
　　幼儿应该有个安静、愉快、秩序良好的进餐环境，使幼儿进餐时能集中注意力。如果环境杂乱，会分散幼儿的注意力，常常会影响幼儿进餐和食物的消化吸收。吃饭时，不要指责、训斥和打骂孩子。吃饭的场所应固定，并要有适合干幼儿的身体和特点的专用桌椅和餐具。
　　6、注意饮食卫生
　　幼儿要少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物。购买的半成品或熟食要充分烧煮后方可食用。饭前便后要洗手，注意幼儿餐具的消毒。用于烹调的食物要保证新鲜，加工生、熟食品用的刀具、容器等应分开使用，防止交叉感染。要注意厨房清洁和烹调人员的个人卫生。